Ortiz, uno de los jugadores mas carismáticos de la historia del Sporting nacio en el barrio de Ceares, el 19 de Marzo de 1931. Las calles de ese barrio, que por entonces se encontraba separado del núcleo urbano de Gijón fueron su primer terreno de juego. El Tucán, un club de barrio fue su primer destino futbolistico, de donde pasó a la Carreñina y posteriormente al Pelayo. Llego al Sporting en 1948, con 17 años y se retiraría 15 años después. En el Sporting jugo de interior (tanto derecho como izquierdo) y de delantero, al lado de Dindurra, Molinucu, Pío...

En su historial figuran dos ascensos a 2º división, los de 1950 y 1957, aunque por lo que le recuerda todo el mundo es sobre todo por su decisivo papel en la promoción de descenso a 3º división (la segunda B actual) en la temporada 1960-1961, cuando el Real Gijón desciende a 3º división por deméritos deportivos, pero la renuncia del C.D. Condal a continuar en 2º dio lugar a que la federación convocase un torneo en Palma de Mallorca entre cuatro equipos para cubrir su plaza. El Real Gijón se enfrentó al Castellón y el partido acabó en empate a dos, y de acuerdo con el reglamento del fútbol de la época hubo que tirar una moneda al aire para decidir el vencedor. Ortiz eligió cruz, la moneda voló... ¡y salió cruz! (como anécdota comentar que tambien habia elegido cruz al iniciar el partido para elegir campo y también al comenzar la prórroga, y en las tres acertó. Muchos años después en una entrevista Ortiz llegó a decir que le pidió la moneda al arbitro para quedarsela de recuerdo, pero este se la denegó). Gracias a la suerte de Ortiz el Real Gijón pudo enfrentarse en la final del torneo al Sevilla Atlético, ganarle y conservar la categoría de 2º división.

Ortiz se retiró del fútbol en activo en 1963 y desde esa fecha, hasta su jubilación en 1995 ejerció como delegado del Sporting. Pepe Ortiz murió el 17 de enero de 2001 despues de haberle dedicado 47 de sus 69 años de vida al Sporting de Gijón. El 19 de Marzo de 2005 se inaguró una calle en su honor, en el gijonés barrio de Ceares, el que le vio nacer y crecer, su nombre quedará alli grabado para siempre, al igual que ya lo está con letras de oro en la historia de nuestro centenario club.