Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

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Zelig
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Zelig » 10 Dic 2021, 17:47

Yo pimentón sí le echo, y da sabor también. Pero bueno, el chorrín de aceite, la cebolla, el pimentón, la nuez de mantequilla... Ya son cosines pa pequeños matices. Con o sin ellos, las fabadas pueden salir de escándalo.

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Eurosporting
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Eurosporting » 10 Dic 2021, 18:30

Que ye asustar les fabes? Subir la temperatura a tope unos segundos?

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Arronidaeco
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Arronidaeco » 10 Dic 2021, 18:47

Lo de que nun somos maestros col arroz porque nun lo cultivamos pue ser. Supongo que si en mio casa sí lo somos sea entós debío al pasáu familiar estraperlista. Joder si hasta mio padre lo fai qu'espatarra, y tengo miéo que nun sepa facer otra cosa aparte de fideos coloraos.

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carrio
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por carrio » 10 Dic 2021, 18:57

Eurosporting escribió:
10 Dic 2021, 18:30
Que ye asustar les fabes? Subir la temperatura a tope unos segundos?
al reves, echa-y agua frio pa q nun siga cociendo un ratin

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Profesor Albajara
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Profesor Albajara » 10 Dic 2021, 19:13

Cortarles el hervor con un chorrin de agua pa que no rompa el pelleyu .

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carrio
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por carrio » 10 Dic 2021, 19:18

fice 2 potes de fabes el puente en cocina carbon... cuasiglorioses

Zanzón
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Zanzón » 10 Dic 2021, 19:28

Mantequilla, eh?

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chipi
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por chipi » 10 Dic 2021, 19:30

carrio escribió:
10 Dic 2021, 19:18
fice 2 potes de fabes el puente en cocina carbon... cuasiglorioses
Esa ye la clave.Pimentón a les fabes ni de puta broma.El pimentón o en crudo o en un sofritu aceite. Sino amarga y no aporta nada a un potaje.Además si los chorizos son buenos es un exceso que para ni gusto jode el plato.Lo de echai aceite voy a dejalo pa prau....

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carrio
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por carrio » 10 Dic 2021, 19:36

chipi escribió:
10 Dic 2021, 19:30
carrio escribió:
10 Dic 2021, 19:18
fice 2 potes de fabes el puente en cocina carbon... cuasiglorioses
Esa ye la clave.Pimentón a les fabes ni de puta broma.El pimentón o en crudo o en un sofritu aceite. Sino amarga y no aporta nada a un potaje.Además si los chorizos son buenos es un exceso que para ni gusto jode el plato.Lo de echai aceite voy a dejalo pa prau....
faltome llacon... y fice una en olla y la otra en potona barro y la diferencia ye grande, pero caro depende de si te gusten mas o menos blandines

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Cantinflas
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Cantinflas » 10 Dic 2021, 19:38

Esto llenose de cuñaos y yernos perfectos... Me voy a ir al foro del Levante a discutir con ellos de paellas porque esto empieza a ser muy decadente.
Calbista desde siempre, calbarión desde el principio.

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carrio
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por carrio » 10 Dic 2021, 19:40

nun me quede cola palabra en valencia pa algo apaecio a la morcilla que-y echen a les tortilles tipo aqui la de con picadillo... alguien parla valencia na intimidá?

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Sempre_Suaves
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Sempre_Suaves » 10 Dic 2021, 19:51

chipi escribió:
10 Dic 2021, 19:30
carrio escribió:
10 Dic 2021, 19:18
fice 2 potes de fabes el puente en cocina carbon... cuasiglorioses
Esa ye la clave.Pimentón a les fabes ni de puta broma.El pimentón o en crudo o en un sofritu aceite. Sino amarga y no aporta nada a un potaje.Además si los chorizos son buenos es un exceso que para ni gusto jode el plato.Lo de echai aceite voy a dejalo pa prau....
La fabada de un tal Nacho Manzano lleva aceite y pimentón. :grin:

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Cantinflas
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Cantinflas » 10 Dic 2021, 19:52

Cuanto más lejos de los valencianos mejor, salvo para comer arroces, paellas no que acaban siempre discutiendo entre ellos.
Calbista desde siempre, calbarión desde el principio.

RIP
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por RIP » 10 Dic 2021, 20:00

Sempre_Suaves escribió:
10 Dic 2021, 19:51
chipi escribió:
10 Dic 2021, 19:30


Esa ye la clave.Pimentón a les fabes ni de puta broma.El pimentón o en crudo o en un sofritu aceite. Sino amarga y no aporta nada a un potaje.Además si los chorizos son buenos es un exceso que para ni gusto jode el plato.Lo de echai aceite voy a dejalo pa prau....
La fabada de un tal Nacho Manzano lleva aceite y pimentón. :grin:
Y la de Morán mantequilla. Prescindible para hacer una buena fabada ambos ingredientes de estos grandes chefs.

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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por chipi » 10 Dic 2021, 20:10

Sempre_Suaves escribió:
10 Dic 2021, 19:51
chipi escribió:
10 Dic 2021, 19:30


Esa ye la clave.Pimentón a les fabes ni de puta broma.El pimentón o en crudo o en un sofritu aceite. Sino amarga y no aporta nada a un potaje.Además si los chorizos son buenos es un exceso que para ni gusto jode el plato.Lo de echai aceite voy a dejalo pa prau....
La fabada de un tal Nacho Manzano lleva aceite y pimentón. :grin:
Y ajo,y perejil...y hasta en una boda a mi me las acompañó con un crujiente de petazetas (y esto no ye vacilada).Ahora si el referente de les fabes en Asturias ye Nacho Manzano,apaga y vámonos....

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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Profesor Albajara » 10 Dic 2021, 20:46

Bien hablao chipi , sabia que no ibas a defraudar con lo del triunfito .No sigo que ye sportinguista Manzano . Buena gente .

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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Sportman81 » 10 Dic 2021, 20:55

Que mania con lo de "reinventar" platos tradicionales, y por no hablar de poner cuatro fabes contaes y cobrales como si fueran oro,
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Profesor Albajara » 10 Dic 2021, 22:53

Que pena joder , final muy guapo .A ganar en Malaga con Gallego , los jugadores estan con el y algo es algo .

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chipi
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por chipi » 10 Dic 2021, 22:59

Profesor Albajara escribió:
10 Dic 2021, 22:53
Que pena joder , final muy guapo .A ganar en Malaga con Gallego , los jugadores estan con el y algo es algo .
Presentía este mensaje.En Málaga paré una vez en El Pimpi a probar unos montaditos y concha fina.Pagamos 50 euros de comida y 350 de bebida.Luego unos chifladinos de la tierra me sacaron en hombros cantando Soy el Novio de la Muerte porque al parecer era tradición en el chigre.
Ahora pueden sacar así a Gallego...

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Profesor Albajara
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Re: Post de recomendaciones gastronómicas. 3ª parte

Mensaje por Profesor Albajara » 10 Dic 2021, 23:02

chipi escribió:
10 Dic 2021, 22:59
Profesor Albajara escribió:
10 Dic 2021, 22:53
Que pena joder , final muy guapo .A ganar en Malaga con Gallego , los jugadores estan con el y algo es algo .
Presentía este mensaje.En Málaga paré una vez en El Pimpi a probar unos montaditos y concha fina.Pagamos 50 euros de comida y 350 de bebida.Luego unos chifladinos de la tierra me sacaron en hombros cantando Soy el Novio de la Muerte porque al parecer era tradición en el chigre.
Ahora pueden sacar así a Gallego...
Camilo Jose Cela ahora ??

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